炒河粉

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刘大花
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老公经常会去茶餐厅吃这道炒河粉，今天尝试自己给他做一下，少油多菜，健康不少，关键味道也很赞哦！

炒河粉的用料

河粉 一袋 鸡蛋 一个
胡萝卜 半只 菠菜 两棵
红烧酱油 一勺 生抽 一勺
盐 适量 绿豆芽 适量
糖 一茶匙 肉片或肉丝 50克

炒河粉的做法

炒河粉的做法图解1

步骤1

菠菜洗净焯水10秒钟。
炒河粉的做法图解2

步骤2

捞出过冷水后沥干水份。
炒河粉的做法图解3

步骤3

切成小段儿。
炒河粉的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝，绿豆芽洗净，和菠菜段放在一起备用。
炒河粉的做法图解5

步骤5

锅内水烧开后放入河粉煮一分钟即可捞出。
炒河粉的做法图解6

步骤6

捞出后过凉水备用。
炒河粉的做法图解7

步骤7

锅内油烧热后放入肉片滑变色。
炒河粉的做法图解8

步骤8

加入红烧酱油翻炒出香味。
炒河粉的做法图解9

步骤9

倒入所有配菜翻炒均匀。
炒河粉的做法图解10

步骤10

然后将配菜和肉片挪到一边，锅内再倒一勺油，烧热后打人一个鸡蛋滑散。
炒河粉的做法图解11

步骤11

倒入河粉。
炒河粉的做法图解12

步骤12

加入所有调料，翻炒均匀。
炒河粉的做法图解13

步骤13

盛出装盘。
炒河粉的做法图解14

步骤14

成品1
炒河粉的做法图解15

步骤15

成品2
炒河粉的做法图解16

步骤16

成品3
炒河粉的做法图解17

步骤17

成品4

炒河粉的烹饪技巧

1. 河粉煮制的时间根据自己河粉的种类调整。 2. 全程大火快炒，以免河粉时间久了烂掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 主食 香 午餐 夜宵

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