鸡汤燕窝

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鸡汤燕窝的用料

干燕窝 5-6克	鸡 1只
枸杞 3-4克	矿泉水 1升

鸡汤燕窝的做法

步骤1

将准备好的鸡用清水清洗干净，放入砂锅，加入适量的清水、食盐、枸杞后文火炖煮90分钟。

步骤2

将干燕窝泡发，并将残留在燕窝中的绒毛清理干净。

步骤3

将挑毛后的燕窝用水清洗干净（详见燕窝的清洗方法），用滤网沥干备用。

步骤4

将燕窝放入炖盅中隔水炖煮25-30分钟。

步骤5

将炖煮好的燕窝沥干，放入炖煮好的鸡汤中。

鸡汤燕窝的烹饪技巧

食用鸡汤燕窝除了要注意一些常见的吃燕窝的注意事项之外，还要注意以下的问题： 1、慢性浅表性胃炎患者，不适合食用鸡汤燕窝。 2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜食用鸡汤燕窝。 3、高尿酸血症患者不宜食用鸡汤燕窝，由于鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。 4、由于燕窝鸡汤内含有某些小分子蛋白质，所以患有急性肾炎、急慢性肾结果不全或尿毒症的病者，由于病者肾肝对蛋白质分解产物不能定时处置，过多的食用鸡汤燕窝就会引发高氮质血症，加重病的进程。
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创建时间:2019-04-25

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