双色多层饼干棒

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一款酥得掉渣的饼干棒，口感层次丰富，浓浓的奶香加巧克力味，给人满满幸福感的美食。

双色多层饼干棒的用料

白面团 黄 油 50克
糖 粉 30克 低筋面粉 115克
盐 0.5克 淡奶油 25克
可可面团 黄 油 50克
糖 粉 40克 低筋面粉 95克
可可粉 20克 鸡 蛋 25克
盐 0.5克

双色多层饼干棒的做法

双色多层饼干棒的做法图解1

步骤1

依配方表量取材料。
双色多层饼干棒的做法图解2

步骤2

（白面团）黄油提前软化，糖粉过筛和黄油、盐一起放入盆中。
双色多层饼干棒的做法图解3

步骤3

搅打至微发，分次将淡奶油慢慢加入，充分搅打均匀。
双色多层饼干棒的做法图解4

步骤4

将低筋面粉筛入，拌成面团，备用。
双色多层饼干棒的做法图解5

步骤5

（可可面团）黄油和过筛的糖粉、盐放入盆中，搅打至微发。
双色多层饼干棒的做法图解6

步骤6

分次将打散后的鸡蛋慢慢加入，搅打均匀。
双色多层饼干棒的做法图解7

步骤7

可可粉、低筋面粉筛入，拌成团，注意不可起筋。
双色多层饼干棒的做法图解8

步骤8

白面团、可可面团包上保鲜膜送入冰箱冰藏30分钟。
双色多层饼干棒的做法图解9

步骤9

将冷藏后两块面团取出，各等分成2份。
双色多层饼干棒的做法图解10

步骤10

利用保鲜膜辅助擀面皮，一共4块，每一块都擀成大小一致的方形面皮。
双色多层饼干棒的做法图解11

步骤11

擀好的面皮包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
双色多层饼干棒的做法图解12

步骤12

取出冷藏后的面皮在其中的一块原色面皮表面刷上鸡蛋液。
双色多层饼干棒的做法图解13

步骤13

将另一块可可面皮放在原色面包表面使其沾在一起，剩下两块同方法。
双色多层饼干棒的做法图解14

步骤14

叠加好的面皮盖上保鲜膜用擀面杖，擀成厚度0.5cm的面皮。
双色多层饼干棒的做法图解15

步骤15

包上保鲜膜，冷藏1小时左右，使面皮软硬适中。
双色多层饼干棒的做法图解16

步骤16

取出，用刀切割成宽度0.5-0.8cm左右的条状。
双色多层饼干棒的做法图解17

步骤17

送入烤箱，上下火，160度，15分钟，转120度，15分钟。
双色多层饼干棒的做法图解18

步骤18

完成图
双色多层饼干棒的做法图解19

步骤19

完成图

双色多层饼干棒的烹饪技巧

1、 黄油一定要提前软化。 2、 糖粉不可以用细砂糖和绵白糖替换。 3、 粉类一定要过筛。 4、 面团必须冷藏，因为太酥，不好操作。 5、 拿的时候一定要温柔哦，特别是没有烘烤之前，容易断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 麦可安 编写，未经授权不得转载

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