桂林啤酒鱼

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家乡的味道，美丽的乡愁。

啤酒鱼的用料

鲤鱼 二斤左右 西红柿 二个
青椒 一个 姜
蒜 盐
耗油 糖
啤酒

啤酒鱼的做法

桂林啤酒鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼身上抹一点儿盐，炸好，敲重点！！！不要去鱼鳞！！！鲤鱼的鱼油炸后非常的香脆，切记不要去掉鱼鳞！！南方人不喜欢用大葱，这道菜只有姜和蒜，没有大葱。配料如图。
桂林啤酒鱼的做法图解2

步骤2

热锅热油，姜和蒜放在锅里爆香。
桂林啤酒鱼的做法图解3

步骤3

姜蒜爆香后放入辣椒爆炒。
桂林啤酒鱼的做法图解4

步骤4

闻到辣椒的香味儿后放入西红柿爆炒。
桂林啤酒鱼的做法图解5

步骤5

西红柿炒出一点汁的以后放入蚝油和盐。好友很鲜美，所以我不放味精了。
桂林啤酒鱼的做法图解6

步骤6

将蚝油倒入锅内炒拌均匀后，马上放入煎好的鱼。将啤酒浇在锅里，浇在鱼的身上。
桂林啤酒鱼的做法图解7

步骤7

根据个人口味儿。开始条味，可以放一点儿盐，再放一点糖调一下味道。建议多放一些盐，盐的味道可以促使西红柿的酸味儿更加的明显。
桂林啤酒鱼的做法图解8

步骤8

收汁出锅！！！！味道超级好！！！

啤酒鱼的烹饪技巧

注意！！鱼下油锅之前一定要用盐抹一下。！！！最后超级超级重要的就是鲤鱼一定不要去鱼鳞！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-05

©本菜谱的做法由 MOMO兔子 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 家常菜 中国菜 午餐 香

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