复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分

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麦当劳的猪柳蛋麦满分一直是我最喜欢的早餐。柔韧有嚼劲的英式玛芬面包，搭配香滑的鸡蛋，松软的猪肉饼下渗透出诱人的芝士。那一大口咬下去的满足与幸福感，会让早晨变得更美好！朝气蓬勃的一天，从满分早餐开启。 方子出自下厨房的@Hestia_Yo。

早餐的用料

英式松饼胚：温水 170g 鸡蛋 1个
高筋粉 310g 酵母 5g
细砂糖 5g 盐 1g
无盐黄油 10g 其它：新良玉米粉 适量
无盐黄油 适量 馅料：芝士片 5片
汉堡肉饼 5块 鸡蛋 5个

早餐的做法

复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解1

步骤1

除无盐黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶，盐和糖对角放，面粉中间挖个小洞放入酵母。揉面10分钟后，放入黄油继续揉10分钟。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解2

步骤2

将面团揉圆放入大盆里，盖上保鲜膜发酵1-1.5小时。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解4

步骤4

揉面垫撒点面粉防粘，揉好的面团取出排气。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解5

步骤5

将面团分成5份，约108g/个。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解6

步骤6

把面团揉圆。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解7

步骤7

盖上盖子发酵45分钟左右。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解8

步骤8

发酵好的面团撒上适量玉米粉。这一步可以使面包口感微脆，颜色更加好看。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解9

步骤9

平底锅开中火，放入面团。煎至两面都呈金黄色取出。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解10

步骤10

将煎好的饼胚一分为二。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解11

步骤11

在面包内部涂上适量黄油。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解12

步骤12

放入平底锅里。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解13

步骤13

内部煎香即可。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解14

步骤14

成品。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解15

步骤15

成品。
复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法图解16

步骤16

成品。

早餐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载

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