蒜蓉小龙虾

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又到了吃虾的季节~妈妈喜欢的菜的标准拟定的是“你喜欢的我就喜欢”，所以就趁着吃虾的当季来了，做了这道蒜蓉小龙虾。

蒜蓉小龙虾的用料

清水小龙虾 2斤 盐 少量
蒜 大量 白糖 适量
生姜 适量 红辣椒 适量
啤酒 500ML 生抽 少量
老抽 少量 葱段 少量
八角 少量

蒜蓉小龙虾的做法

#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

清水虾刷洗干净，泡盐水半小时
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

清水虾的话不用剪虾头了
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

把虾的小腿剪掉
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

全部处理完毕
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解5

步骤5

生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

炒香后加入白糖
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解9

步骤9

加啤酒，少量生抽，少量盐，少量老抽，少量红烧汁，葱段，八角
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解10

步骤10

啤酒的量要没过小龙虾哦。
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解11

步骤11

全部材料加入后开中小火。
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解12

步骤12

盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来，再大火收汁。最后装盘即可。
#母亲节，给妈妈做道菜# 蒜蓉小龙虾的做法图解13

步骤13

趁热开吃！

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧

1.买的清水虾所以没有去虾头，如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。 2.虾肠去掉再炒的话，出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载

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