芒果慕斯蛋糕

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这是aca北美电器微课堂第28期教的内容，不过因为材料的限制，我改变了一些东西，相对比她教的要简单点，等以后买了材料再重新做一次她教的，据说口感特别好呢，不过我这款也不错的。

芒果慕斯蛋糕的用料

饼干底：奥利奥碎 80克 黄油 40克
第二层 可可戚风 第三层 芒果慕斯部分
芒果 250g 牛奶 75g
淡奶油 200g 吉利丁片 2片
镜面 芒果泥 50g
吉利丁片 1片(5g) 温水 50g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干去掉夹心称80g装入保鲜袋里，用擀面杖擀碎后加入融化成液态的黄油搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入6寸活底戚风模具中压实压平，放入冰箱冷藏半小时。
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

用aca烤箱烤一个6寸可可戚风蛋糕。
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

烤好的戚风。
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把戚风蛋糕切成三片，取一片放在冷藏好的饼干碎上，继续放入冰箱冷藏。这里可以在两者之间抹一层酸奶，这是第二层。
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

300g芒果肉加15g牛奶打成泥。取50g备用，做镜面。
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

60g牛奶加少许糖小火加热，搅拌至糖融化，关火。加入250g芒果泥，加入事先用冷水泡软的2片吉利丁片搅拌至融化，搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

200g淡奶油用打蛋器打发到7或者8成，打好的淡奶油倒入芒果泥糊中。
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

把模具从冰箱中取出来，把慕斯糊倒入到模具中，稍微整理下表面，这就是慕斯层了！放冰箱冷藏2小时。
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

时间差不多的时候做镜面：1片吉利丁片用冷水泡软后捞出加入到50g温水中搅拌至融化，加入50g芒果泥，搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

镜面果泥过下筛，可以使镜面更光滑平整。
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

把冷藏好的慕斯取出来，倒入冷却好的果胶，放入冰箱冷藏4小时以上，最后冷藏一夜。
芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

冷藏好了以后，用吹风机在模具周边吹一圈，把慕斯小心地从底部推出就可以了！(用慕斯模具的请随意^_^)最好能在上面装饰下，那样就完美了，可惜那天我家没水果了！
芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

切一块，开吃吧，真的很好吃哦！

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载

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