冰镇杨梅汁

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鹿多多多

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炎炎夏日，就想来杯冰饮。杨梅汁最合适不过，生津止渴，和胃消食，酸酸甜甜口感十足！只需三步，超级无敌简单！

杨梅汁的用料

新鲜杨梅 1000g	冰糖 200g
矿泉水 2000g	盐适量

杨梅汁的做法

步骤1

杨梅淘洗3遍后加盐泡半小时，把虫清了

步骤2

泡好的杨梅洗干净沥水称出，和冰糖一起拍个照吧

步骤3

杨梅加矿泉水煮呀煮，（开大火煮开后转小火熬煮20分钟）煮软汤汁变红。可以用勺子压下杨梅，会有杨梅肉掉下来，汁会比较浓

步骤4

汤汁变红后加入冰糖，继续煮20分钟，糖化了可以试试口味，热的时候可以稍甜一点，冰镇后甜味会比热的时候淡一些，酸味会比较重

步骤5

熬好的汤汁颜色鲜红，自然晾凉

步骤6

装瓶子放入冰箱冷藏一夜入味更好喝！还可以啃杨梅肉！

步骤7

哈哈，顺便带一张现场菜杨梅的图片，回忆过程！

杨梅汁的烹饪技巧

重要重要！因为要做给全家喝，我的配方熬的比较多，有同学会问吃不完！如果一两个人的量其实只要按配比来搭配，（果子和水比例1:2，果子和冰糖比例5:1）配出来的口感很好喝，糖的话还可以实际为准，因为个人喜好都不一样的，我这里试过很多配方，这个口感比较综合的！也给大家做参考。还有记得熬杨梅汁的时候，大火煮开转中小火，防止水分蒸发太多，多留点水，才是硬道理！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由鹿多多多编写，未经授权不得转载

分类：饮品煮下午茶锅具煮锅

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