嫩滑虾仁蒸蛋

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抽风的呀咪匠
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相信蒸鸡蛋对大家来说根本不陌生吧？不管老少都皆宜，尤其宝宝辅食后吃的估计算蛮多的一道，但是要怎么做出美味不腥而且水嫩嫩的蒸鸡蛋呢？话不多说请看抽风的我带来的详解ོ

虾仁蒸蛋的用料

鸡蛋 两枚 水 鸡蛋总重的1.5倍
虾仁 适量 蟹棒 半根
生抽 1勺 麻油 适量
葱花 半根

虾仁蒸蛋的做法

嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

看，嫩不嫩❓有多嫩❓得吃了就知道
嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

食材准备
嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋敲碎放入碗中
嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

搅打散成全蛋液
嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋总重的1.5-2倍的凉白开
嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

加水搅拌匀后过筛2次，这样会更细腻(也能撇去表面浮沫)盖上保鲜膜，表面牙签戳洞
嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

上锅中大火蒸15分钟，取出放上虾仁和蟹棒继续蒸5分钟关火焖3分钟
嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤8

生抽1勺，麻油几滴加2-3勺水混匀
嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤9

鸡蛋出锅浇上调好的汁，撒葱花碎 搞定‼️
嫩滑虾仁蒸蛋的做法图解10

步骤10

怎么样？喜欢的点个收藏呗ོ

虾仁蒸蛋的烹饪技巧

1.加入的水是鸡蛋液总重的1.5-2倍 2.加入水后一定要过筛，也是过滤浮沫 3.要蒸到位，避免底部未蒸熟 4.时间温度要控制，燃气锅也一样使用 总结，你家孩子和你都会喜欢的一道蒸蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-21

©本菜谱的做法由 抽风的呀咪匠 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 早餐 蒸 家常菜 中国菜

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