家庭版酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

酸菜 大蒜
生姜 盐
鲩鱼 泡椒
花椒粒 香葱
糖 生抽
淀粉 蛋清

酸菜鱼的做法

家庭版酸菜鱼的做法图解1

步骤1

配菜洗净切好，葱我只要葱头
家庭版酸菜鱼的做法图解2

步骤2

酸菜泡水后洗净切块或丝捏干水份
家庭版酸菜鱼的做法图解3

步骤3

鱼头鱼块用盐生抽腌制一会，然后略煎一下就起锅
家庭版酸菜鱼的做法图解4

步骤4

鱼片用盐生抽淀粉蛋清腌制15分钟，这里盐味可放足
家庭版酸菜鱼的做法图解5

步骤5

热油锅下姜蒜泡椒辣葱头花椒粒爆炒
家庭版酸菜鱼的做法图解6

步骤6

后下酸菜炒，加适当盐，一点糖，下水煮开，煮开后就放略煎一下的鱼头鱼块煮熟
家庭版酸菜鱼的做法图解7

步骤7

煮熟后不要汤把料捞起锅，用这汤煮鱼片2分钟就好了
家庭版酸菜鱼的做法图解8

步骤8

起锅连汤加鱼片倒在刚刚的鱼头酸菜上
家庭版酸菜鱼的做法图解9

步骤9

口味重的可以在这泼点花椒热油

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

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