原味古早蛋糕

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古早蛋糕DuangDuang的感觉 真的是很可爱。 配方为六寸圆模一个

古早蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 30克
玉米油 25克 牛奶 20克
细砂糖 25克 盐 1克

古早蛋糕的做法

原味古早蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油放在电磁炉上加热至能看到油丝。
原味古早蛋糕的做法图解2

步骤2

将加热的玉米油倒入打蛋盆中，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀。
原味古早蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌好的面糊是特别流畅的。
原味古早蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。搅拌好的时候，面糊成块了，这是正常的
原味古早蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄之后，用蛋抽搅拌均匀。
原味古早蛋糕的做法图解6

步骤6

接着我们来打蛋白霜，用ACA北美电器电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
原味古早蛋糕的做法图解7

步骤7

接着高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
原味古早蛋糕的做法图解8

步骤8

最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。打到小弯勾的状态，即中性发泡
原味古早蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀。
原味古早蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用蛋抽混合均匀，然后用刮刀继续翻拌。
原味古早蛋糕的做法图解11

步骤11

将六寸模具底部外围用锡纸包起来，底部内铺上油纸周围围上油纸，将蛋糕糊倒入模具内。
原味古早蛋糕的做法图解12

步骤12

将模具放入烤盘中，烤盘加入热水或者温水，
原味古早蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中，150度烤60分钟
原味古早蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好后及时取出，离模，撕掉油纸
原味古早蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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