清蒸小龙虾

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吃惯了口味虾、油爆虾、香辣虾，偶尔试一下清蒸的，有没有感觉味道就是不一样呢？

清蒸小龙虾的用料

小龙虾 1000克 姜、生抽、蚝油、香油、盐、白糖、香醋（具体用量看步骤）

清蒸小龙虾的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#清蒸小龙虾的做法图解1

步骤1

鲜活的小龙虾，多漂洗几次。清蒸虾选取虾壳比较厚的口感比较好。油爆虾适合虾壳软的薄一点的。
#爽口凉菜，开胃一夏！#清蒸小龙虾的做法图解2

步骤2

用牙刷一个个刷洗干净。记得带上手套哦，小心被夹。
#爽口凉菜，开胃一夏！#清蒸小龙虾的做法图解3

步骤3

清洗干净后，倒入一瓶啤酒
#爽口凉菜，开胃一夏！#清蒸小龙虾的做法图解4

步骤4

继续给虾子洗澡，让虾子更干净一些。啤酒液体里放两袋冰袋，保鲜。浸泡1-2个小时后捞出。
#爽口凉菜，开胃一夏！#清蒸小龙虾的做法图解5

步骤5

清水漂洗滤干水分。
#爽口凉菜，开胃一夏！#清蒸小龙虾的做法图解6

步骤6

蒸锅隔水上气后蒸8-10分钟，不要太久，老了就不好吃了。
#爽口凉菜，开胃一夏！#清蒸小龙虾的做法图解7

步骤7

很新鲜，外壳红亮亮的。
#爽口凉菜，开胃一夏！#清蒸小龙虾的做法图解8

步骤8

蘸汁根据自己的口味来。一定要放姜！！！虾子寒性较强，姜可以散寒。 酱汁配比：姜末适量，生抽10克，香醋5克，蚝油5克，白糖2克，盐、香油少许拌匀即可！
#爽口凉菜，开胃一夏！#清蒸小龙虾的做法图解9

步骤9

一盘不够再来一盘。

清蒸小龙虾的烹饪技巧

吃的时候记得去虾线哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

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