浓香排骨蒸豆腐

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酱香浓郁的炸排骨融合在豆腐上，齿颊留香，

浓香排骨蒸豆腐的用料

排骨 700克 老豆腐 1块
姜丝、葱花 适量 生抽 3勺
老抽 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 黄豆酱 1勺
白糖 1小勺 白胡椒粉 少许
红薯淀粉或者土豆淀粉 100克

浓香排骨蒸豆腐的做法

#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解1

步骤1

排骨洗净放约50克红薯淀粉
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解2

步骤2

抓匀，每一块排骨都抓匀
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解3

步骤3

片刻后用水清洗干净，滤干水分
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解4

步骤4

洗干净的排骨，加50克红薯淀粉，炸排骨用红薯淀粉口感会比较好而且更香哦！
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解5

步骤5

加两个鸡蛋
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解6

步骤6

拌匀，放至十分钟
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解7

步骤7

趁这个时间煎豆腐
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解8

步骤8

豆腐切厚片
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解9

步骤9

锅内倒入适量多力浓香花生油，中火把豆腐两面煎黄，估计需要5分钟。
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解10

步骤10

煎好的豆腐摆在盘里待用
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解11

步骤11

好了，开始炸排骨。锅里倒多力浓香花生油，多一点。
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解12

步骤12

把排骨炸至金黄香酥，排骨较多就分多次炸。炸好捞出备用。
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解13

步骤13

准备一些姜丝和葱花
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解14

步骤14

姜丝和葱花放进炸排骨的碗里
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解15

步骤15

三勺生抽
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解16

步骤16

一勺老抽
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解17

步骤17

一勺蚝油
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解18

步骤18

一勺黄豆酱
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解19

步骤19

料酒三勺
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解20

步骤20

小勺白糖提鲜
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解21

步骤21

白胡椒粉少许
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解22

步骤22

拌匀腌制三十分钟入味。
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解23

步骤23

把排骨码在豆腐上。
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解24

步骤24

上锅蒸三十分钟，出锅
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解25

步骤25

撒一点葱花，豆腐已经完全融合了排骨的汤汁
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解26

步骤26

豆腐融合了汤汁非常入味，排骨也软软糯糯的。
#多力金牌大厨带回家#浓香排骨蒸豆腐的做法图解27

步骤27

酱香浓郁的排骨蒸豆腐就……

浓香排骨蒸豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

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