简单易做西红柿炒鸡蛋

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女儿和外甥女很喜欢吃这道菜，我每次做都做不好，婆婆很会做菜，烧的水这道菜也好吃，于是我就请教一下婆婆怎么做，其实也不是很复杂，只是注意细节的处理就很完美了，好了，大家想学的可以看看，试试这方法，真的煮出来很好吃，超浓郁！

简单易做西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 4个 鸡蛋 2个
玉米油 适量 盐 适量
黄糖 适量 姜 3片
蒜米 1粒

简单易做西红柿炒鸡蛋的做法

简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

把西红柿除蒂洗净沥干水，鸡蛋里放适量盐一起打散。
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

切三片姜片，蒜米压扁备用。
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

一个番茄切丁，尽量切小点。待会先放这个番茄丁下锅炒先得，这是好吃的秘诀。
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

其余几个番茄切开，备用。注意的是，番茄丁不要和番茄块放一起，分两个小碟装，待会用起来方便。
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

把锅烧红熄火，倒入玉米油
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

把已打散的鸡蛋倒下去翻炒，中火快炒，不用炒太久，太久鸡蛋口感就会粗糙。
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

把锅烧红倒入适量玉米油，关火
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

把蒜米姜片一起倒下锅里，开慢火翻炒几下，等姜片和蒜米稍有点焦黄色后把番茄丁倒下锅里一起翻炒，不需要加水，不需要加水，不需要加水！重要的事说三遍！加了水就不好吃了
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

翻炒
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

把番茄丁煮的这个程度后，把其余的番茄块倒入锅里一起翻炒，不用加水，从开始煮到装碟都不需要加水，番茄本身水份就多，熟了自身也会出水，放糖，糖融化也会出水，这样做出来的番茄炒蛋才是原滋原味的
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

翻炒，盖上锅盖焖1分钟
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

放入黄糖，甜度随个人口味放吧，不需要加水，翻炒几下盖上锅盖调慢火焖七八分钟，打开锅盖翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟
简单易做西红柿炒鸡蛋的做法图解13

步骤13

上过前别忘了加点盐，盐看个人口味加，不要加太多，好了，美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，汁水超浓郁，很开胃，好吃！

简单易做西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 最长的电影， 编写，未经授权不得转载

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