清蒸多宝鱼

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一只米老鼠
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怀孕28周，胎儿偏小，医生让我多吃深海鱼促进胎儿发育，多宝鱼含DHA能促进胎儿大脑发育。今天中午去超市买来自己在家试着做起来。味道挺不错哦。最后上传一张成品图给大家看一下，步骤忘记拍照啦

清蒸多宝鱼的用料

多宝鱼 1斤左右 新鲜仔姜 适量
葱段 适量 大蒜 3-4颗
青椒 1个 小米辣 2个
生抽（用生抽代替蒸鱼鼓油，味道不错） 适量

清蒸多宝鱼的做法

步骤1

从超市买来的多宝鱼已经处理好了，自己多洗几遍，用刀把鱼刮几遍（多宝鱼身上粘液较多），用水冲洗干净。

步骤2

把清洗好的多宝鱼打花刀方便入味，再将盐和料酒均匀涂抹到鱼身上，切点姜丝，大蒜和葱白腌制15分钟左右。（这一步要预留一些姜丝和葱段，蒸好后还要。）

步骤3

把腌制好的多宝鱼放入蒸锅蒸7-10分钟，（用筷子轻轻一戳能扎进鱼肉就可以了），我这次蒸了12分钟鱼肉有些老了影响口感。

步骤4

再将蒸好的多宝鱼里面多余的汤汁倒出来，葱姜扔掉，将之前剩余的姜丝，葱段，切点青椒丝均匀摆在多宝鱼上，锅里烧热油，加小米椒切段和蒜末爆香，再倒入适量生抽和白开水，均匀淋在鱼身上。营养又美味的多宝鱼就可以开吃啦！

清蒸多宝鱼的烹饪技巧

蒸鱼的时间一定要控制好，太久会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 一只米老鼠 编写，未经授权不得转载

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