芒果肠粉（夏日甜品）

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炎炎夏日，又到了芒果丰收的季节。今天给大家带来一款操作简单，风味极佳的夏日甜品。只要15分钟就能出品，自己在家动手即可。

芒果肠粉的用料

芒果 1个 白凉粉 15克
糖 15克 椰浆 50克
冷水 50克

芒果肠粉的做法

芒果肠粉（夏日甜品）的做法图解1

步骤1

准备材料
芒果肠粉（夏日甜品）的做法图解2

步骤2

将白凉粉倒入冷水中搅拌（可用滤网过筛）
芒果肠粉（夏日甜品）的做法图解3

步骤3

搅拌至没有粉坨的状态，放在一旁备用
芒果肠粉（夏日甜品）的做法图解4

步骤4

将椰浆倒入奶锅后再倒入糖，加热搅拌至糖融化。 椰浆煮开后倒入白凉粉直至煮开
芒果肠粉（夏日甜品）的做法图解5

步骤5

煮开的椰浆凉粉液稍微放凉一会，然后过筛到八寸圆盘中中，厚度约2-3mm。待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮
芒果肠粉（夏日甜品）的做法图解6

步骤6

芒果切条，放在椰汁肠粉皮一侧
芒果肠粉（夏日甜品）的做法图解7

步骤7

卷起，切半装盘。
芒果肠粉（夏日甜品）的做法图解8

步骤8

将剩下的芒果放入破壁机中打成芒果泥，然后装入裱花袋中
芒果肠粉（夏日甜品）的做法图解9

步骤9

在裱花袋顶端剪开一个2-3mm的小口，在肠粉上挤出喜欢的线条进行装饰。在表面放上喜欢的水果装饰。一道清凉顺滑的夏日甜品芒果肠粉就完成了

芒果肠粉的烹饪技巧

【1】配方中的芒果建议使用台芒，香味浓郁、口感细腻 【2】完成后放入冰箱了冷藏20-30分钟风味更佳 
【3】喜欢吃榴莲的同学也可以将芒果换成榴莲肉哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 花开NA的声音 编写，未经授权不得转载

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