清蒸蒜蓉粉丝波士顿龙虾

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sissi小宝

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生活需要仪式感！龙虾肉有股奶香～

蒜蓉粉丝龙虾的用料

波士顿龙虾一只约500g	小葱适量
蒜瓣一头	料酒适量
生抽适量	糖少许
盐适量	鸡精少许
蚝油一勺	柠檬半个
香油两滴

蒜蓉粉丝龙虾的做法

步骤1

不太会收拾龙虾所以直接买收拾好去内脏的。清洗后把虾头，虾钳，虾身分开。虾身掰开一点虾壳用勺或者手把虾肉完整撬起。

步骤2

切蒜蓉（有点懒没切太碎），常温水泡软粉丝

步骤3

龙虾摆入蒸锅，粉丝铺在上面。最好用蒸锅专用盘！（刚好没盘子和屉布了只能这样）

步骤4

大火，橄榄油烧热下蒜末，翻炒

步骤5

放入盐、酱油、蚝油、料酒一勺、白糖、香油两滴、适量水，翻炒

步骤6

炒好的蒜汁均匀浇在龙虾上，酱汁一定要覆盖满粉丝（此图是反例），盖盖烧开水后蒸15分钟。

步骤7

15分钟后关火撒一些灵魂小葱碎，香气扑鼻！切两角柠檬装盘，倒一杯白葡萄酒，享受吧～

蒜蓉粉丝龙虾的烹饪技巧

最好有蒸锅专用盘不然酱汁都从屉的洞洞流下去了，汁一定铺满粉丝否则粉丝会干硬。小葱不是必须但是真的撒下去那一刻是点睛之笔～龙虾本身就很鲜美其实酱汁可以清淡一点自由发挥，想口味重的可以加姜片和小葱下锅一起翻炒酱汁，喜欢吃辣的可以切一些剁椒～用黄油炒蒜会更香但是橄榄油热量低，嘴馋又想减肥就尽量用橄榄油吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 sissi小宝编写，未经授权不得转载

分类：私房菜午餐晚餐炒下酒菜

sissi小宝

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