金牌豆豉凉瓜炒牛肉

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凉瓜我们这里叫它苦瓜，很适合夏天吃的蔬菜，今天用它做一道粤菜豆豉凉瓜炒牛肉，油用的是多力压榨一级浓香花生油，油的品质好才能更好的激发食物的香气和味道，多力浓香花生油获得iTQi3星顶级美味奖和Monde Selection品质金奖，多力浓香花生油每100克含有10mg的磷脂等营养元素，用好油为家人增添健康和美味。

豆豉凉瓜炒牛肉的用料

牛里脊肉 200克	凉瓜(苦瓜) 100克
豆豉 15克	多力浓香花生油 50克
小米辣 2个	葱白 5克
姜 2片	盐 1克
蚝油 5克	蒜 3瓣
生抽 4克	白糖 2克
生粉 3克	蛋清 25克
料酒 5克

豆豉凉瓜炒牛肉的做法

步骤1

准备所需的食材。

步骤2

将牛肉洗净切薄片，加入料酒、盐、蛋清和生粉抓匀腌制10分钟。

步骤3

凉瓜斜切成片。

步骤4

烧一锅水，水沸腾放入凉瓜焯一下水。时间不要太长，20秒左右就可以捞出备用。

步骤5

将葱姜蒜和小米辣切碎。

步骤6

锅里倒入多力浓香花生油。

步骤7

油七成热放入牛肉片。

步骤8

炸到变色后捞出

步骤9

锅里留少许的底油，放入豆豉、葱姜蒜炒香。

步骤10

放入凉瓜翻炒。

步骤11

放入牛肉。

步骤12

加入蚝油、生抽、白糖继续翻炒。

步骤13

炒匀后放入小米椒，关火出锅。

步骤14

嫩滑多汁的凉瓜炒牛肉就做好啦！

步骤15

用多力浓香花生油为家人增添健康和美味。

豆豉凉瓜炒牛肉的烹饪技巧

多力压榨一级浓香花生油，油的品质好才能更好的激发食物的香气和味道，多力浓香花生油获得iTQi3星顶级美味奖和Monde Selection品质金奖，多力浓香花生油每100克含有10mg的磷脂等营养元素，用好油为家人增添健康和美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由然儿小食光编写，未经授权不得转载

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