0技巧口味虾

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兔子兔子奇拉
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口味虾是夏天模式的代表之一，做小龙虾最重要的是洗干净，外面饭店里哪有这种闲工夫，还是自己动手丰衣足食吧!

口味虾的用料

小龙虾 1斤 蒜 1颗半
姜 蒜的一半 小米椒 4个
桂皮 适量 八角 5个
干辣椒 若干 紫苏叶 若干
盐 适量 油 重油
鸡精 适量

口味虾的做法

0技巧口味虾的做法图解1

步骤1

买回来的虾去头去虾肠，洗掉虾脑，去掉虾腮。
0技巧口味虾的做法图解2

步骤2

用牙刷将虾刷干净，反复冲洗直至水净。
0技巧口味虾的做法图解3

步骤3

处理干净的虾控干水份，下锅炸的时候才不会溅油。
0技巧口味虾的做法图解4

步骤4

油锅中放油，烧至8成热。
0技巧口味虾的做法图解5

步骤5

将龙虾倒入锅中炸至酥脆，口味虾中的香就出来了。
0技巧口味虾的做法图解6

步骤6

炸虾的油倒出，从新下油，放入切好的姜米和蒜米，比例为1：2。蒜多放些比较香。
0技巧口味虾的做法图解7

步骤7

倒入炸好的虾翻炒。
0技巧口味虾的做法图解8

步骤8

加水，放入切好的米椒、八角、桂皮、干辣椒和一勺盐，大火烧开。
0技巧口味虾的做法图解9

步骤9

盖上锅盖小火焖8分钟。
0技巧口味虾的做法图解10

步骤10

大火收汁，加入盐和鸡精调味。汁不要收干，留三分之一，出锅前放入紫苏。
0技巧口味虾的做法图解11

步骤11

哒哒！干净美味的口味虾啊！啤酒走起！

口味虾的烹饪技巧

小龙虾买的时候让店主帮忙去掉头和虾肠，处理起来容易不少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-09

©本菜谱的做法由 兔子兔子奇拉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 焖

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