花生酪

精品
8.3万 浏览 2275 收藏
收藏
iamyiiamyi
iamyiiamyi iamyiiamyi
＋ 关注

花生酪是中国的传统小吃，通常会在宫廷大戏里看到它的影子，其口感细腻顺滑，吃入口中滑滑嫩嫩的。“酪”字会被很多人认为是牛奶之类的东西，其实并不然，它还有一个意思是：用果实制作成糊状食品。在古代的时候就有用水果做成水果酪、和各种坚果做花生酪、核桃酪等等。

花生酪的用料

干花生米 50g 糯米 20g
水 300g 白砂糖 15g

花生酪的做法

花生酪的做法图解1

步骤1

干花生米和糯米洗净，用水浸泡30分钟，浸泡好后捞出沥干水分；
花生酪的做法图解2

步骤2

浸泡好的糯米和花生加入破壁机中；
花生酪的做法图解3

步骤3

加入300g水搅打至细腻的糊状；
花生酪的做法图解4

步骤4

用筛子把花生糊糊过滤两至三遍；
花生酪的做法图解5

步骤5

花生糊糊加入锅中，白砂糖也加入锅中，中火熬煮；
花生酪的做法图解6

步骤6

熬煮的过程中要不断搅拌，搅拌至花生酪成浓稠顺滑的糊状即可关火。
花生酪的做法图解7

步骤7

成品图

花生酪的烹饪技巧

1. 喜欢吃甜一些的可以可以稍微多加一点点白砂糖； 2. 过筛的话尽可能多过筛几次，口感更细腻顺滑； 3. 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

花生酪的其他做法更多

上传我做的这道菜

花生酪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花生酪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 花生酪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活