秋葵蒸蛋

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秋葵蒸滑蛋，果然名不虚传，鸡蛋超滑超嫩，很下饭！秋葵又名羊角豆，经常吃秋葵可有宜人体健康，具有补肾、降血糖、美容养颜、保护肠胃等功效。其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 秋葵 1根
水 150g 盐 1g
葱花 少许

秋葵蒸蛋的做法

秋葵蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗里，加入1g盐用蛋抽或筷子把鸡蛋打散；
秋葵蒸蛋的做法图解2

步骤2

150g水加入鸡蛋液中，混合均匀；
秋葵蒸蛋的做法图解3

步骤3

打好的鸡蛋液用筛子过筛两至三遍，把泡沫捞出；
秋葵蒸蛋的做法图解4

步骤4

秋葵洗干净切成片；
秋葵蒸蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋液倒入容器里，轻放上秋葵片；
秋葵蒸蛋的做法图解6

步骤6

用保鲜膜盖住装有鸡蛋液的容器，并用牙签戳几个小洞；
秋葵蒸蛋的做法图解7

步骤7

锅里放入适量水，大火烧开，制作好的鸡蛋液送入锅里，中火蒸9分钟即可。
秋葵蒸蛋的做法图解8

步骤8

成品图
秋葵蒸蛋的做法图解9

步骤9

成品图

秋葵蒸蛋的烹饪技巧

1． 如果很喜欢吃秋葵的可以多放几个秋葵； 2． 水的分量大概是鸡蛋的1.5倍； 3． 蒸的时间不能太长，否则鸡蛋太老了后感没那么好； 4． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载

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