老式蛋糕

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蛋糕的用料

低筋面粉 110g 鸡蛋 4个
白砂糖 80g

蛋糕的做法

老式蛋糕的做法图解1

步骤1

将4个鸡蛋打入打蛋盆中，鸡蛋一定要用常温的，不然不容易打发。
老式蛋糕的做法图解2

步骤2

在打蛋盆中倒入全部的白砂糖。
老式蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋器使用低速，将白砂糖和蛋液大致混合均匀。
老式蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋液混合均匀后，使用高速，将蛋液打发至硬性发泡，即提起打蛋头蛋液呈不弯曲的尖状就可以了。
老式蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋液打好后，加入提前过筛好的低筋面粉，然后用橡皮刮刀从下至上翻拌的方式拌匀面糊。
老式蛋糕的做法图解6

步骤6

将其拌成无颗粒的面糊就可以了。
老式蛋糕的做法图解7

步骤7

准备模具，用刷子在底部及边缘刷上一层食用油，这样方便脱模，然后将搅拌好的面糊倒入模具中，面糊到入的不要过满，8分满左右就可以了，烤制是面糊还会膨胀。
老式蛋糕的做法图解8

步骤8

预热烤箱，上下火中层，150℃，烤15分钟就可以了。由于每个烤箱的具体温度不太相同，所以在烤制的是多观察一下，不要烤糊了。
老式蛋糕的做法图解9

步骤9

成品！

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-01

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