红酒炖黄桃

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黄桃含有丰富的维生素，矿物质， 能促进食欲，增强免疫力， 还可以滋阴补肾，补气益血， 对体质虚弱的人群有很好的食疗作用。 黄桃含有丰富的纤维素，有通便作用， 说桃子养人不无道理，滋阴补气， 润肠通便，美容养颜， 桃熟季节已上市，下市间隔很短暂， 且吃且惜。 这瓶红酒雪藏6年了，平时不喝酒， 没机会喝，这下正好用来炖黄桃。

红酒炖黄桃的用料

红酒 300g 黄桃 4个
冰糖 30g

红酒炖黄桃的做法

#夏天夜宵High起来！#红酒炖黄桃的做法图解1

步骤1

认识一下黄桃，选择完好且硬质的。 平时吃的黄桃罐头就是这种， 黄桃罐头建议也自己手工吧， 新鲜且没有防腐剂， （跑题了，下次做一次专写一篇。）
#夏天夜宵High起来！#红酒炖黄桃的做法图解2

步骤2

洗干净表皮桃毛，削皮， 取用4个桃子来制作。
#夏天夜宵High起来！#红酒炖黄桃的做法图解3

步骤3

去核切片。
#夏天夜宵High起来！#红酒炖黄桃的做法图解4

步骤4

桃片与红酒泡放一起。
#夏天夜宵High起来！#红酒炖黄桃的做法图解5

步骤5

加入冰糖一起浸渍1小时， 红酒没过桃片为宜， 喜欢浓郁的入红酒可多一些， 反之可以适当减少红酒再以水液替之， 我比较喜欢前者，后者没亲试过不表论。 （炖好后酒味基本为无，味道不错）
#夏天夜宵High起来！#红酒炖黄桃的做法图解6

步骤6

浸渍使之入味，冰糖也已溶化， 开始炖煮，大火煮开改小火炖10分钟， 关火，焖至温凉即可食。
#夏天夜宵High起来！#红酒炖黄桃的做法图解7

步骤7

放入冰箱冷藏2小时以上，清凉可口。

红酒炖黄桃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

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