秘制私房花生猪蹄

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最近清汤寡水的看见猪蹄就眼馋，赶紧拿出我的私房配方给家人解解馋吧！

秘制私房花生猪蹄的用料

猪蹄 2个（1000克） 葱段 2个
啤酒 200毫升 花椒 七八颗
香叶 2片 八角 2克
小茴香 2.5克 姜片 若干片
肉蔻 1个 干山楂 5颗
可乐 100毫升 排骨酱 两大勺
花生 若干 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量

秘制私房花生猪蹄的做法

秘制私房花生猪蹄的做法图解1

步骤1

洗净花生后，泡半小时以上备用。
秘制私房花生猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄切块后焯水。
秘制私房花生猪蹄的做法图解3

步骤3

起油锅，放适量食用油加冰糖，进行炒糖，颜色会更好看。
秘制私房花生猪蹄的做法图解4

步骤4

等糖稍稍融化后倒入猪蹄翻炒。
秘制私房花生猪蹄的做法图解5

步骤5

待猪蹄炒至稍干时倒入啤酒。
秘制私房花生猪蹄的做法图解6

步骤6

再加入可乐。
秘制私房花生猪蹄的做法图解7

步骤7

加入排骨酱。
秘制私房花生猪蹄的做法图解8

步骤8

再加入老抽，生抽，八角等调料，用铲子翻炒均匀，确保所有调料都融化在汤汁中。再加入花生同煮，大火烧开后小火慢炖一小时左右，直至汤汁快收干。
秘制私房花生猪蹄的做法图解9

步骤9

甜糯鲜香的花生猪蹄来啦！满满的胶原蛋白哦！

秘制私房花生猪蹄的烹饪技巧

1.猪蹄飞水后再用冷水冲洗干净，肉质会更加Q弹哦！ 2.加可乐后汤汁会比较甜，不喜甜的可视情况加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载

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