柠檬红茶千层

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柠檬红茶千层的用料

安佳稀奶油 200g 吉利丁粉 15g
鸡蛋 1个 红茶包 2包
柠檬汁 15g 安佳全脂奶粉 15g
水 120g 低筋粉 75g
糖 50g

柠檬红茶千层的做法

柠檬红茶千层的做法图解1

步骤1

将鸡蛋、安佳全脂奶粉、水、低筋粉（过筛）、糖、安佳黄油溶液，依次倒入空盆中进行混合搅拌（如有颗粒需过滤）
柠檬红茶千层的做法图解2

步骤2

将红茶包与水，用小锅煮沸、收汁成大约50克，加入吉利丁粉拌匀冷却备用。
柠檬红茶千层的做法图解3

步骤3

将安佳稀奶油、柠檬汁、糖，依次倒入空盆中打发至7成，冷藏备用。
柠檬红茶千层的做法图解4

步骤4

将红茶液、打发稀奶油进行混合拌匀，冷藏备用。
柠檬红茶千层的做法图解5

步骤5

热锅，将千层混合液均匀地浇在热锅中，单面熟透后需翻面再煎，依次类推煎10张千层皮，冷却备用。
柠檬红茶千层的做法图解6

步骤6

将千层皮平铺于盘子后，均匀涂抹一层柠檬红茶奶油后，依次类推堆砌涂抹10张千层皮，冷藏后将千层蛋糕取出切开、装盘。

柠檬红茶千层的烹饪技巧

七分发：把冷藏后的稀奶油，加入打蛋盆里，用电动打蛋器，打至蓬松状，提起奶油稍微有弯钩状，表面呈现有光泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-11

©本菜谱的做法由 Anchor安佳 编写，未经授权不得转载

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