清蒸茭白

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陈米开
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茭白，原产于我国，生于湖沼水中，全国大部分地区皆有栽培。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，茭白可以清解热毒，茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化吸收。茭白中的营养物质丰富，茭白更是富含具有解酒作用的维生素，可以解除酒醉，对于解除酒毒等很有疗效。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，还可以软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

清蒸茭白的用料

茭白 3根 调味汁：
蒸鱼豉油 1汤匙 海鲜酱油 1汤匙
花椒油 1勺 耗油 1勺

清蒸茭白的做法

清蒸茭白的做法图解1

步骤1

茭白冲洗干净。
清蒸茭白的做法图解2

步骤2

切小滚刀块。
清蒸茭白的做法图解3

步骤3

装入碟子中。
清蒸茭白的做法图解4

步骤4

送入蒸烤箱，放中层。
清蒸茭白的做法图解5

步骤5

蒸烤箱调蒸功能，时间10分钟。
清蒸茭白的做法图解6

步骤6

蒸好的茭白，淋上酱汁提鲜。

清蒸茭白的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤。也可用锅蒸，水开蒸8分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-14

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 午餐 晚餐 蒸

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