糖醋排骨

独家
7295 浏览 9 收藏
收藏
食客厨房
食客厨房
＋ 关注

糖醋排骨，是一道非常适合在家中烹饪的菜品，成菜不仅色泽红亮让人垂涎欲滴，且酸甜开胃让人欲罢不能。烹饪这道菜的关键点在于，一定要把握好糖和醋的比例，只有酸甜味调和地恰到好处方可久久回味全家欢心。

糖醋排骨的用料

排骨 500克 料酒或米酒 2汤匙
酱油 3汤匙 冰糖 30克
陈醋 20克 水 适量
生姜 一小块 大蒜 两根
白芝麻 10克

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备姜葱，排骨剁成小块。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨提前用生姜，盐腌制15分钟。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

腌制好的排骨，冷水下锅， 加入姜葱、料酒
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

汆好的排骨捞出洗净。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

油温烧制五成热下入排骨。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

将排骨炸至，外酥里嫩，表面金黄。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

锅中入油，加入姜葱爆香。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

再倒入排骨翻炒均匀。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加入清水，将排骨没过就可以了。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

烧开以后调味，加入盐、生抽、料酒、 冰糖，然后加入第一次醋，增香和味。
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

用中小火慢慢收汁。
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

汁水快要收干的时候，要不停的翻炒。
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

起锅前加入第二次醋，这样糖醋味就更浓郁。

糖醋排骨的烹饪技巧

第一:排骨要提前腌制。 第二:最好用冰糖。 第三:醋分两次加入。 第四:汤汁快要收干时要不停地翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 食客厨房 编写，未经授权不得转载

糖醋排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活