虾扯蛋

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清风徐来XQ
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虾扯蛋，有虾有蛋，还有面粉类，营养齐全，当小菜吃或当主食都可以啊，而且不仅好吃，还造型新颖别致，很受小朋友最爱了，绝对是老少兼宜的美食啊。

虾扯蛋的用料

低筋面粉 50克 泡打粉 1.5克
澄粉 8克 水 85克
虾(买小点的) 12只 鹌鹑蛋 12个
海苔碎 适量

虾扯蛋的做法

#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解2

步骤2

然后把面粉类全部混合均匀后再过筛一次，再加入清水搅拌至无颗粒状态的面糊，要让面糊更细腻，还可以再过筛一次。然后再静置半小时。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解3

步骤3

然后把鲜虾去壳去头洗净。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解4

步骤4

模具用刷子刷上油。做好防粘工作。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解5

步骤5

倒入面糊，高度不要超过1/3。放上虾。再打入蛋，调整虾尾巴立起来。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解6

步骤6

放上处理干净过后的虾。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解7

步骤7

再打入鹌鹑蛋，调整虾尾巴立起来。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解8

步骤8

然后把模具放入提前190度预热好的烤箱中层，以上下火，180度，烘烤20分钟左右。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解9

步骤9

这是烤好后的成品。取出入烤架上晾凉。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解10

步骤10

冷却后脱模，摆盘。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解11

步骤11

然后可以再撒些海苔碎。
#美食新势力# 虾扯蛋的做法图解12

步骤12

成品图

虾扯蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-16

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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