虾油拌面

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拌面的用料

意面 200g 虎虾 300g
口菇 5个 洋葱 半个
大蒜 3瓣 料酒 1勺
胡椒粉 半勺 盐 1勺
橄榄油 1勺

拌面的做法

#硬核菜谱制作人#虾油拌面的做法图解1

步骤1

准备好需要用到的食材。
#硬核菜谱制作人#虾油拌面的做法图解2

步骤2

大蒜和洋葱切碎，口菇切片。
#硬核菜谱制作人#虾油拌面的做法图解3

步骤3

虾用牙签去虾线，再剥去虾头和虾壳、取出虾仁。
#硬核菜谱制作人#虾油拌面的做法图解4

步骤4

锅里倒多点油，放入大蒜和一半的洋葱碎，再倒入虾壳和虾头炸制焦褐色。
#硬核菜谱制作人#虾油拌面的做法图解5

步骤5

滤出虾油。剩下的虾壳不要丢，直接当零食吃，超酥脆哦~
#硬核菜谱制作人#虾油拌面的做法图解6

步骤6

锅里水烧开，加入意面煮熟后捞出，倒1勺橄榄油搅拌均匀再自然晾凉。煮的时间可以根据自己喜好调节，我喜欢吃软一点的意面，所以一般会煮个二十分钟左右。
#硬核菜谱制作人#虾油拌面的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入三大勺虾油，加入口菇片和剩下的洋葱翻炒，然后倒入虾仁，加入1勺料酒、半勺胡椒粉和1勺盐翻炒均匀。
#硬核菜谱制作人#虾油拌面的做法图解8

步骤8

再下意面拌匀就可以吃啦！
#硬核菜谱制作人#虾油拌面的做法图解9

步骤9

开吃～～

拌面的烹饪技巧

熬虾油的过程中记得要按压虾头，挤出虾黄溶于油中，充分煎出虾油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 采小海 编写，未经授权不得转载
分类： 香 早餐 拌 面条 主食

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