一虾好几吃

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young私厨

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看了半天菜谱没有自己喜欢的于是自创一个 1.蒜炒大虾 2.虾油煎蛋 3.酥脆虾皮

一虾好几吃的用料

大虾 8只	料酒 2勺
大蒜 3瓣	鸡蛋 2枚
橄榄油适量	黑胡椒粉少许
盐少许

一虾好几吃的做法

步骤1

蒜炒大虾拆虾:把洗干净的大虾，头、身子、皮分离腌制:分别放入盐、料酒。虾皮为了更酥脆我额外在放了1小勺淀粉。分别充分搅匀，腌制三五分钟准备:2个鸡蛋搅拌均匀。 3瓣蒜切沫。

步骤2

热锅、可烹饪的橄榄油、蒜末爆香。翻炒，临出锅放一点黑胡椒。

步骤3

成品。

步骤4

虾油煎蛋热锅，倒入可烹饪橄榄油。倒入虾头翻炒，直至出现红色的虾油。

步骤5

倒入蛋液翻炒，加入少许的盐。让虾油和蛋液充分混合。煎成你喜欢吃的口感就好。

步骤6

借着煎蛋剩下的油，把之前腌制好的虾皮倒入锅中，小火慢慢煎制。知道酥脆。

一虾好几吃的烹饪技巧

做蒜炒大虾时切忌！！！少放黑胡椒，一点点就可以，放多了辣，不要为我咋知道的，因为我已经被辣到了！做虾油煎蛋时，可以用铲子挤压虾头，使虾脑流出更快速的最好虾油。小窍门，煎蛋时可以少量倒入料酒，可以使煎的鸡蛋更蓬松，还能去除鸡蛋的腥气味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 young私厨编写，未经授权不得转载

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