孜然烤五花肉

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陈米开
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五花肉，为猪肋排上或腹部的肉，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。因为五花肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，做红烧肉或扣肉都非它莫属，可大大提高食欲。

孜然烤五花肉的用料

五花肉 300g 料酒 1勺
盐 少许 孜然粉 1勺
老干妈 适量 白芝麻 1勺
蚝油 适量 生抽 适量
蒜头 3瓣

孜然烤五花肉的做法

孜然烤五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉冲洗干净切薄片。
孜然烤五花肉的做法图解2

步骤2

加入蒜蓉，老干妈，蚝油，生抽，胡椒粉，腌1小时。
孜然烤五花肉的做法图解3

步骤3

腌好的五花肉放不粘模具中。
孜然烤五花肉的做法图解4

步骤4

撒上孜然粉。
孜然烤五花肉的做法图解5

步骤5

送入烤箱中。
孜然烤五花肉的做法图解6

步骤6

上下火，200度，烤10到15分钟。（根据肉的厚度调时间）
孜然烤五花肉的做法图解7

步骤7

出炉，撒上白芝麻。

孜然烤五花肉的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤。温度仅供参考，请根据自家烤箱脾性微度温度时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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