解暑又利湿，古早味冬瓜茶

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冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。不含脂肪，含钠量极低。具有润肺生津，化痰止渴的功效而且有助于利尿排湿，是消肿、解毒、排脓的好食材。

冬瓜茶的用料

冬瓜 600克 红糖 105克
冰糖 35克 水 适量

冬瓜茶的做法

#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净，今天做这道饮品，我们不去冬瓜皮。所以要用适量盐，在冬瓜皮表面搓一搓再冲洗，去掉一些脏东西
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解2

步骤2

洗净后的冬瓜去籽，切片。冬瓜切片时可以切薄一点，这样熬煮的时候瓜肉更容易融化
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解3

步骤3

将切好的冬瓜片放入大碗中，撒上红糖。搅拌均匀
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解4

步骤4

包上保鲜膜，腌制1小时，让它自然出汁（腌制的时候可以放在冰箱里冷藏腌制，天气太热，室温的话容易让食物变坏）
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解5

步骤5

这就是出汁以后的样子啦！
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解6

步骤6

将冬瓜连同汁一起倒入锅中，加水没过食材。冬瓜煮的时候会出汁，无需加很多水
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解7

步骤7

倒入冰糖，开火。大火煮开后，小火熬煮大概1个半小时
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解8

步骤8

冬瓜肉在煮的过程中会融化，每隔15分钟搅拌下，避免糊锅（这是熬制30分钟后的样子，冬瓜肉还没完全变黑变透明，继续熬）
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解9

步骤9

熬制一个小时后，基本冬瓜肉已经变透明
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解10

步骤10

熬制一个半小时，快收干了，可以关火了
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解11

步骤11

将冬瓜肉放在滤筛上，用铲子按压滤出浓缩原汁
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解12

步骤12

再用滤筛将浓缩原汁过滤到密封瓶中，这就是最终得到的冬瓜茶浓缩汁啦！放冰箱冷藏保存。没有添加任何防腐剂，所以一次不要做太多，也不要放太久哟！
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解13

步骤13

喝的时候根据个人喜欢的甜度加水及其他你喜欢的食材！
#美食新势力#解暑又利湿，古早味冬瓜茶的做法图解14

步骤14

炎热的天气里，喝上一杯清爽的冬瓜茶，烦恼和闷热都一扫而光啦！

冬瓜茶的烹饪技巧

冬瓜茶的浓缩汁，一般放入冰箱冷藏可以保存五天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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