超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒

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牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，是减肥人士不可或缺的好食物。饭店里的牛柳粒鲜嫩无比，但多用了“嫩肉粉”。其实选料好，工艺精的话，在家一样能做出鲜嫩多汁的牛肉粒。不喜欢半生不熟的牛排，那我们试试用牛肩胛做成牛肉粒，此道菜绝对不会让你失望的。

黑椒杏鲍菇牛肉粒的用料

杏鲍菇 2个 牛肩胛肉 100克
研磨黑胡椒 转4-5圈 生抽 1勺
料酒 1勺 淀粉 半勺
耗油 适量 木糖醇 3克
葡萄籽油 适量

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法

#一人一道拿手菜#超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛肩胛肉洗净，厨房纸吸去多于水分，切丁。放入料酒、生抽、黑胡椒、木糖醇、淀粉，用手抓匀，冰箱冷藏腌制15分钟
#一人一道拿手菜#超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净，去除顶部黑头，切丁（杏鲍菇不要切太小，煎制过程中体积会缩小）
#一人一道拿手菜#超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法图解3

步骤3

热锅刷油，放入杏鲍菇，用文火慢煎，煎透才香，会有肉的嚼劲
#一人一道拿手菜#超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法图解4

步骤4

杏鲍菇粒儿炒制出水，慢慢的变焦黄以后，盛出备用
#一人一道拿手菜#超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法图解5

步骤5

重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈
#一人一道拿手菜#超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法图解6

步骤6

牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇
#一人一道拿手菜#超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法图解7

步骤7

加入适量耗油调味儿（尝下咸淡，淡的话再放点耗油）
#一人一道拿手菜#超下饭の黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法图解8

步骤8

最后洒上适量黑胡椒，翻炒两下，出锅装盘喽！杏鲍菇这样做出来入味还带着肉香哟！

黑椒杏鲍菇牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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