猪小花葱油饼

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和面水的温度，各种搭配的比例我研究了很久，终于做到分层，酥香~ 按照我的介绍做法，一切变得简单~赶紧试一下，零失败~记得用猪油~很香不腻呦

葱油饼的用料

面粉 500克 70度热水 300克
猪油 20克 五香粉 5克
盐 5克 小葱 少许
菜籽油 20克

葱油饼的做法

猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解1

步骤1

食材~
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解2

步骤2

500克面用300克70度热水调成面团~
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解3

步骤3

和面~这个比例的面特别软，可以用筷子搅成面团上劲，避免沾手，和好后盖上锅盖醒30分钟
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解4

步骤4

猪油是关键，用猪油才能起层，把猪油化开
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解5

步骤5

猪油内加入五香粉5克、盐5克
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解6

步骤6

加入切好的小葱花
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解7

步骤7

将面分成大小相等的面团，擀成薄面饼~
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解8

步骤8

拌好的猪油小葱放在面饼上铺开抹匀
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解9

步骤9

卷成卷
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解10

步骤10

从中间切一刀，切成两半
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解11

步骤11

切开的截面朝上，如图~
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解12

步骤12

如图圈起来
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解13

步骤13

变成这样一个个面卷
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解14

步骤14

擀平~平底锅加少许菜籽油，将面饼放入油锅烙~
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解15

步骤15

烙至两面金黄色出锅~
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解16

步骤16

完成~
猪小花葱油饼#炎夏消暑就吃「它」#的做法图解17

步骤17

搭配小泡菜和一碗小米粥~很惬意一顿家常早餐~

葱油饼的烹饪技巧

70度和面水很关键，一定要醒发 猪油很关键，这样才能出层
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 兔子姐姐的厨房 编写，未经授权不得转载

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