菠萝奶布丁

菠萝奶布丁

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今天分享一款颜值颇高的夏日甜品，简单到几个步骤就全部搞定，不用鸡蛋，也不需要烤箱或者蒸锅，菠萝的酸甜加上细腻滑嫩的布丁，一口下去，甜而不腻，QQ弹弹，香味浓郁，吃起来特别清爽解暑！

菠萝奶布丁的用料

牛奶 500g 菠萝 200g
细砂糖 15g 吉利丁片 3片（15g）

菠萝奶布丁的做法

菠萝奶布丁的做法图解1

步骤1

把3片（15g）吉利丁片放入清水中泡软。 吉利丁是从英文名Gelatin翻译而来，也叫做明胶、鱼胶。以动物皮、骨内的蛋白质即胶原制成，主要成分为蛋白质。注意浸泡时间不能太长，泡软即可。
菠萝奶布丁的做法图解2

步骤2

在汤锅中倒入500g牛奶和15g细砂糖，开小火煮至细砂糖融化。 糖的分量请根据宝宝年龄和口感调整。
菠萝奶布丁的做法图解3

步骤3

离火，加入软化好的吉利丁片，拌匀。 注意吉利丁加热温度不要超过50~60℃，加热温度过高的话，会影响吉利丁的凝结效果，而且还可能产生腥味影响口感。 另外，吉利丁片也可以用10g吉利丁粉（无需事先泡水）代替。
菠萝奶布丁的做法图解4

步骤4

倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固。 大约需要2小时。
菠萝奶布丁的做法图解5

步骤5

菠萝肉切小块。 菠萝也可以用其他水果代替。
菠萝奶布丁的做法图解6

步骤6

用料理机搅打细腻。
菠萝奶布丁的做法图解7

步骤7

倒入凝固好的布丁杯中，就可以享用咯~
菠萝奶布丁的做法图解8

步骤8

菠萝奶布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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