杏仁“豆腐”

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小姨的味道

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心由境生，境由物返生活沉淀久了，简单朴实，淳朴自然的女人反而更加迷人！小姨家的～杏仁“豆腐”，送给自己，也送给所有为爱而努力的美女们

杏仁豆腐的用料

杏仁露一罐	牛奶 250克
琼脂 5克	白砂糖 30克
糖桂花少许

杏仁豆腐的做法

步骤1

准备好所有食材，琼脂一定要充分泡软后再煮，否则很难煮至融化。

步骤2

锅中加牛奶➕白砂糖，小火搅拌至白砂糖融化

步骤3

加入泡好的琼脂，小火慢慢搅拌，琼脂发硬，融化的比较慢，所以熬的时候有点儿耐心

步骤4

琼脂全部融化后，加入一罐露露，搅拌均匀，倒进容器中，放凉盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时以上

步骤5

切成小块儿，装盘，浇上糖桂花或其它喜欢的果酱

杏仁豆腐的烹饪技巧

1、这道甜品的关键是不能用吉利丁片，只能用琼脂，小姨尝试过，失败。所以好的美食，一点儿不能偷懒和含糊。至于琼脂和吉利丁区别，一个是植物提取，一个动物提取，再想了解更多，看百度，小姨不啰嗦。 2、熬制过程，必须小火慢熬，防止糊锅。 3、网上关于杏仁“豆腐”的教程很多，小姨总结了用料的克数，用小姨的方法做过，不会因糖多、奶多而发腻。我爱夏天，我爱这多彩斑斓的季节，做一道甜品，犒劳一下辛苦的自己！白白嫩嫩～是我们
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-29

©本菜谱的做法由小姨的味道编写，未经授权不得转载

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