米奇&米妮卡通包

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Queen_Chow
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可以做馒头 也可以做有馅料的包子 我今天为了拍步骤图 就做的馒头 这个天要开空调 我是22度

馒头的用料

中筋面粉 250g 细砂糖 5g
玉米油 5g 耐高糖酵母 3g
冰牛奶 145g 竹炭粉 适量
红曲粉 适量

馒头的做法

米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解1

步骤1

冰牛奶+细砂糖+中筋面粉+耐高糖酵母+玉米油 用厨师机（也可以手揉） 揉成光滑细腻的面团 一定要揉到位。对了，我的室温是22度空调房
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解2

步骤2

揉好的面团里面 取100g+竹炭粉（没有称重 就是一直加到可以揉成黑色为止） 取10g加入一丁点 真的就一点点红曲粉揉成粉红色 取15g白色面团加入多一点只是多一点 揉成红色面团
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解3

步骤3

剩余的白色面团 每50g 揉成光滑的小面团 放在等会上笼蒸的油纸上 做5个 剩余的白色面团保鲜膜包好 待用
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解4

步骤4

黑色面团18g 揉成圆形
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解5

步骤5

擀开成12cm直径的圆形
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解6

步骤6

用锋利的刀画出米老鼠的脸
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解7

步骤7

取走中间部分
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解8

步骤8

然后轻轻的提起 包裹在白色面团上
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解9

步骤9

然后收口 要贴紧白色面团 否则蒸好会裂开
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解10

步骤10

米老鼠的耳朵是每个7.5g的黑色面团 最后做椭圆形眼睛 鼻子
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解11

步骤11

粉红色面团做腮红 大红色面团做蝴蝶结 原谅我真的来不及拍照
米奇&米妮卡通包#激情看球，养生熬夜#的做法图解12

步骤12

室温22度发酵20min 然后大火上笼蒸 水开后转中火 一共15min 关火焖2min开盖

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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