芒果慕斯

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6寸配方，准备活底6寸模具一个 如做（7）寸所有材料乘 1．36。 如做（8）寸所有材料乘 1．78。 如做（9）寸所有材料乘 2．25 如做（10)寸所有材料乘 2．78。 （11）                         3．36 （12）                        4 按个人喜欢中间夹层可加入蛋糕片。 香芒慕斯 榴莲慕斯：

芒果慕斯的用料

芒果泥 240克 淡奶油 240克
吉利丁片（吉利丁粉等量） 10克(2片) 糖粉（按芒果甜度加减) 30克
饼干底材料 奥利奥饼干（去馅） 80克
黄油 35克

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

1、提前10分钟将吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

芒果肉用料理机打成泥待用。
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

吉利丁隔水融化，(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。和芒果泥混合均匀。(如果在大冷天制作可将芒果泥隔水加到有点温再与丁片混合以免加入丁片会起疙瘩)
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

将混合了丁液的芒果泥分三次与打到六成发的淡奶油混合。

步骤6

将芒果慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏2小时。后做镜面。
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

冷藏后的蛋糕按自己喜欢装饰。
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

朋友聚会翻倍材料做了个8寸的，大家都非常喜欢。

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

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