扭扭豆沙手撕包

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豆沙面包是我家的最爱，几乎隔几天就会做一次，变着花样吃，怎么也吃不够，今天这款豆沙手撕面包，口感超级棒，用手撕着吃，超级爽！强烈推荐！ 做之前，请仔细看小贴士！ 做之前，请仔细看小贴士！ 做之前，请仔细看小贴士！ 贝奥方形深烤盘: 22.5×22.5×4.5cm 大小差不多的别的烤盘也可以哈

扭扭豆沙手撕包的用料

高筋面粉 330克 牛奶 130克
淡奶油 45克 全蛋液 35克
白糖 55克 盐 3克
酵母 4克 黄油 22克
豆沙馅 150克 糖粉（表面装饰） 适量

扭扭豆沙手撕包的做法

扭扭豆沙手撕包的做法图解1

步骤1

除黄油，豆沙馅以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。
扭扭豆沙手撕包的做法图解2

步骤2

揉好的面团，装盆里，盖保鲜膜室温发酵。 面团发酵一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，不塌陷，发酵完毕。
扭扭豆沙手撕包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出来，挤压排气，平均分成三等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15~20分钟。
扭扭豆沙手撕包的做法图解4

步骤4

取出其中一个面团，用擀面杖擀成28 ×15 cm的长方形，具体长度和烤盘有关，卷好后不要长出烤盘就可以。
扭扭豆沙手撕包的做法图解5

步骤5

从上部的长边往里卷，松紧适度，卷到头，边缘朝下捏紧，两头也向下捏紧。
扭扭豆沙手撕包的做法图解6

步骤6

捏好的样子。全部都卷好，捏口朝下。
扭扭豆沙手撕包的做法图解7

步骤7

取其中的一个，轻轻压扁，用切刀从中间切开，注意顶部不要切断。
扭扭豆沙手撕包的做法图解8

步骤8

然后把切开的两个长条，相互交叉扭转，切口尽量朝上。
扭扭豆沙手撕包的做法图解9

步骤9

扭到头后，尾部捏紧，压到下方。
扭扭豆沙手撕包的做法图解10

步骤10

三个全部扭好后，依次放入烤盘。
扭扭豆沙手撕包的做法图解11

步骤11

放到烤箱里发酵，发酵至1.5倍至两倍大，取出来（可以刷蛋液，我没刷，如果刷蛋液，就要格外准备好，不在35克之内）。预热烤箱180度。
扭扭豆沙手撕包的做法图解12

步骤12

送入烤箱中层，上下火175度，30分钟。注意，上色满意及时盖上锡纸，防止烤糊。出炉！是不是很诱人呢？
扭扭豆沙手撕包的做法图解13

步骤13

筛上糖粉，更漂亮啦！
扭扭豆沙手撕包的做法图解14

步骤14

撕一块吃，哇，口感超级棒！越嚼越香，回味无穷！你想不想来撕一块吃呢？还等什么？快快做起来吧！

扭扭豆沙手撕包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 AliceLX 编写，未经授权不得转载

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