巧克力蛋挞

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陈米开
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巧克力，原产中南美洲，主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。 巧克力含有30％的脂肪，其中60％是饱和脂，然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。还含有达到良好营养所必需的多种矿物质，其中包括钙、磷、镁、铁、锌和铜。

巧克力蛋挞的用料

可可粉 8g 糖 15g
淡奶油 40g 牛奶 50g
鸡蛋（小个） 2个 蛋挞皮 6个
巧克力块 6小个

巧克力蛋挞的做法

#美食新势力#巧克力蛋挞的做法图解1

步骤1

淡奶油，牛奶加一勺砂糖搅拌至砂糖融化，加入可可粉，搅拌均匀。
#美食新势力#巧克力蛋挞的做法图解2

步骤2

在加入鸡蛋，（先加可可粉拌均匀在加鸡蛋，不然可可粉一直浮在上面，好难搅匀）。
#美食新势力#巧克力蛋挞的做法图解3

步骤3

过筛液体。
#美食新势力#巧克力蛋挞的做法图解4

步骤4

倒入蛋挞皮，放一块巧克力，在倒挞液，8分满就可以啦。
#美食新势力#巧克力蛋挞的做法图解5

步骤5

送入预热好的蒸烤箱中。
#美食新势力#巧克力蛋挞的做法图解6

步骤6

上下火200度烤23分钟。
#美食新势力#巧克力蛋挞的做法图解7

步骤7

巧克力味蛋挞完成。

巧克力蛋挞的烹饪技巧

温度仅供参考，请根据自家烤箱脾性微度温度时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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