海瓜子

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学做饭的楠哥
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这个季节怎能少了海瓜子的陪伴，来上一盆，在配点小啤酒，简直不要太惬意

海瓜子的用料

海瓜子 两斤（一大碗） 九层塔（金不奂） 一小把
蒜头 2瓣 味极鲜酱油 1汤匙
食用油 适量 沙茶酱 两勺

海瓜子的做法

海瓜子的做法图解1

步骤1

买来新鲜的海瓜子，回来好好清洗几遍，洗到清水为止
海瓜子的做法图解2

步骤2

调料，沙茶酱，酱油，蒜沫
海瓜子的做法图解3

步骤3

炒海瓜子的最重要材料，金不奂，也叫九层塔，一般卖海瓜子那里都有，会送一把给你，把它洗干净切成一小段一小段的备用
海瓜子的做法图解4

步骤4

起锅热油
海瓜子的做法图解5

步骤5

油开加蒜沫炒香
海瓜子的做法图解6

步骤6

然后加入洗好的海瓜子，翻炒
海瓜子的做法图解7

步骤7

翻炒几下就会炒出水分，像图片这样
海瓜子的做法图解8

步骤8

然后加入沙茶酱，酱放水那个位置，好稀释，因为海瓜子不能炒太久，而且这样炒完了酱会比较均匀
海瓜子的做法图解9

步骤9

用铲子把酱在有水的位置，快速把酱融化稀释
海瓜子的做法图解10

步骤10

沙茶酱稀释之后翻炒两下，最后加金不奂，翻炒四五次就可以出锅了，最后我加了点香菜配色
海瓜子的做法图解11

步骤11

好吃的海瓜子就完成了，不要炒太久，太久肉就太老了，不好吃，海瓜子开壳就熟了，所以加材料之后一定快速翻炒，这样炒出来的海瓜子又嫩又香，一个人造一大碗没问题

海瓜子的烹饪技巧

这个季节的海瓜子又肥又大，快动手给自己做一份吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 学做饭的楠哥 编写，未经授权不得转载

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