巧克力豆曲奇

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此配方可做18个

巧克力豆曲奇的用料

黄油 60克 纯糖粉 45克
全蛋 25克 低筋面粉 100克
无糖可可粉 10克 泡打粉 1/4小匙（1.5克）
苏打粉 1/4小匙（1.5克） 烘焙巧克力豆 100克

巧克力豆曲奇的做法

巧克力豆曲奇的做法图解1

步骤1

所需食材
巧克力豆曲奇的做法图解2

步骤2

可可粉+低筋面粉+泡打粉+苏打粉放入盆内，用手动打蛋器搅拌混合。
巧克力豆曲奇的做法图解3

步骤3

将粉类用网筛，筛入一大盆内。
巧克力豆曲奇的做法图解4

步骤4

软化黄油加入糖粉，用电动打蛋器先低速再中速搅匀。
巧克力豆曲奇的做法图解5

步骤5

分三次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后再加入第二次。
巧克力豆曲奇的做法图解6

步骤6

至黄油搅打至膨松，色泽变浅白色时，加入过筛后的粉类。
巧克力豆曲奇的做法图解7

步骤7

用橡皮刮刀将粉类及油类拌匀成面团。不要看到半点的干粉。
巧克力豆曲奇的做法图解8

步骤8

加入巧克力豆70克，剩下一部分后面放在巧克力表面。
巧克力豆曲奇的做法图解9

步骤9

用手将面糊整形成团状。（如夏天需将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟）
巧克力豆曲奇的做法图解10

步骤10

将整好形的面团搓成长条状，用刮板切割成18等份。
巧克力豆曲奇的做法图解11

步骤11

将切割好的面团，用手搓成圆球形。
巧克力豆曲奇的做法图解12

步骤12

取一小碗装上30克巧克力豆，放入圆球，使其表面粘上巧克力豆。
巧克力豆曲奇的做法图解13

步骤13

用双手将圆球按扁，排放在烤盘上，中间预留空隙。
巧克力豆曲奇的做法图解14

步骤14

烤箱170度预热，上下火170度中层20分钟，熄火后用余温焖5分钟即可。
巧克力豆曲奇的做法图解15

步骤15

成品

巧克力豆曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 水的N次方 编写，未经授权不得转载

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