辣炒肥牛

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张政忠
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辣炒肥牛的用料

肥牛 300克 青线椒 3个
小米椒 7个 葱 1段
姜 1块 蒜 6瓣
生抽 1勺 牦油 2汤匙
白糖 1勺 淀粉 20克
料酒 4汤匙 黑胡椒粉 1茶匙
盐 适量 油 适量

辣炒肥牛的做法

辣炒肥牛的做法图解1

步骤1

1将肥牛准备好，将葱和辣椒切成圈，姜切成末，蒜切成片备用。
辣炒肥牛的做法图解2

步骤2

2将肥牛在开水中焯煮，锅中放点料酒，直到肥牛变色，捞出肥牛备用。
辣炒肥牛的做法图解3

步骤3

3调制碗汁，往碗中放入白糖，淀粉，盐，胡椒粉，加入生抽，蚝油，清水拌均匀，调成汤汁。
辣炒肥牛的做法图解4

步骤4

4开大火将锅烧热，锅热后放入油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆锅，放入肥牛，辣椒圈炒出香辣味。
辣炒肥牛的做法图解5

步骤5

5往锅中倒入调好的汤汁，汤汁不要收太干，变浓稠时就可以出锅啦~
辣炒肥牛的做法图解6

步骤6

成品

辣炒肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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