榴莲重芝士蛋糕

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这款蛋糕不用做饼底，不需要打发，不用包锡纸而是用隔水蒸烤法。 你也不用害怕开裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结！！！ 真的超级简单！烘焙新手零失误就做能出榴莲味超浓的Cheese Cake！ 此方子适用6寸圆模，8寸请将用量乘以2（烤制时间延长20分钟左右）

榴莲重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250克 细砂糖 30～40g
榴莲（净肉） 200克 全蛋 2颗
牛奶 30克 玉米淀粉 一大勺（15ml）

榴莲重芝士蛋糕的做法

步骤1

榴莲去核打成泥

步骤2

奶油奶酪中加细砂糖（根据榴莲的甜度增减），隔热水，用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状

步骤3

分两次加入全蛋

步骤4

这时候可以预热烤箱180℃，

步骤5

加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀
榴莲重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

6寸圆模内垫一张烘焙油纸
榴莲重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，温度调至160℃烤50~60分钟，至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。

榴莲重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 无声的其他禽类很飘摇 编写，未经授权不得转载

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