混沌

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芸淡疯晴

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以前吃混沌都是去外面买混沌皮回家包，今天用面包机揉面，自己来擀皮。

馄饨的用料

面粉 165克	水 66克
盐 1克	碱 0.5-1克
玉米淀粉适量	瘦肉 80克左右
盐适量	耗油适量
花生油适量	紫菜适量
生菜几片	水果酱油适量

馄饨的做法

步骤1

将水，面粉，盐，碱一起放进面包桶

步骤2

用面包机包子揉面程序揉十分钟左右，光滑即可

步骤3

这款面包机功能强大，我喜欢用它，非常省事

步骤4

把面团滚圆盖保鲜膜醒一个小时后，揉面垫撒玉米淀粉把面团放上去，像这样用擀面杖压一下

步骤5

用擀面杖擀成长方形，撒上玉米淀粉防粘

步骤6

然后对折，撒玉米淀粉

步骤7

切除边角料

步骤8

再切成长宽相等的面皮子，再切成四段

步骤9

这是切好的混沌皮

步骤10

全部都好了，够两个人的晚饭

步骤11

取一块瘦肉，洗干净

步骤12

用刀剁碎

步骤13

放碗里，加盐，鸡精，耗油，水，玉米淀粉

步骤14

用筷子朝一个方子搅拌

步骤15

取一张混沌皮，用筷子搞一点肉糜在皮的一角

步骤16

然后卷起来

步骤17

转一下，把筷子抽走后用食指和大拇指压一下就可以啦

步骤18

这是我包好的混沌

步骤19

锅里烧开水来

步骤20

下混沌煮

步骤21

煮到飘起来了，捞起混沌来，把水倒掉

步骤22

重新装水入锅，下混沌，盐，耗油，水果酱油花生油，生菜，紫菜，鸡精

步骤23

煮沸了就可以出锅啦。看有没有想吃的冲动呢，家里没有葱和香油了，不然撒点葱花，香油更香。

馄饨的烹饪技巧

玉米淀粉是用来防粘的，如果家里没有碱，就用点点小苏打代替吧。不想吃生菜可以放点虾皮，反正你喜欢吃什么就放什么吧，造型方面我是用我小时候我妈妈教我的方法包的超级简单，现在有很多花式包法，我还是喜欢简单点的，包得比较快，面粉可以用中筋面粉也可以用高筋面粉，就是不能用蛋糕粉，面包粉哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

芸淡疯晴

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