排骨芋头炖娃娃菜

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焦享悦
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秋天就是要贴秋膘的呀！现在正是鲜芋头成熟的季节，芋头中的膳食纤维能帮助消化，丰富的B族维生素、维生素C能缓解还能改善皮肤和延缓衰老等作用；芋头粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体免疫力；解毒功效还能抑制和消除身体癌毒的作用，对防癌抗癌等疾病有积极作用；芋头还富含钾、钙等元素，有助于婴幼儿生长发育，孕妇食用也能促进胎儿发育，还含氟元素能保护牙齿，洁净牙齿和防止龋洞的形成。 可见芋头全身都是宝！芋头跟排骨一起炖，营养助消化好吸收，再加上维生素丰富的娃娃菜，清爽不腻，一碗热乎乎的下肚，别提多舒服啦！

排骨芋头炖娃娃菜的用料

娃娃菜 两棵 排骨 500克
芋头 450克 大葱 1根
生姜 1块 料酒 1汤匙
耗油 1汤匙 食盐 1茶匙
花生油 2汤匙 纯净水 800毫升
八角 2个 桂皮 一小块
香油 1茶匙

排骨芋头炖娃娃菜的做法

#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解1

步骤1

所有的食材如图所示
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解2

步骤2

姜切薄片，排骨中放入姜片和料酒腌渍十分钟
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解3

步骤3

锅中倒入清水，开大火
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解4

步骤4

倒入腌渍的排骨，大火烧开
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解5

步骤5

焯水后的排骨捞出
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解6

步骤6

用清水洗净血沫捞出沥干水分
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解7

步骤7

芋头去皮斩两半
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解8

步骤8

斩好的芋头
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解9

步骤9

另起一锅，热锅冷油爆香葱姜八角桂皮
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解10

步骤10

倒入沥干水分的排骨，小火煸金黄色
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解11

步骤11

转入汤锅内倒入清水
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解12

步骤12

大火烧开后转中火炖20分钟
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解13

步骤13

20分钟后倒入切好的芋头，继续炖20分钟
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解14

步骤14

娃娃菜切成长条小块
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解15

步骤15

20分钟后用筷子插芋头能插透说明熟了，倒入娃娃菜焖十分钟
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解16

步骤16

娃娃菜炖熟后放入适量的盐搅拌均匀
#美食新势力#排骨芋头炖娃娃菜的做法图解17

步骤17

装碗盛出，淋上香油就可以开吃啦！喜欢吃香菜的还可以撒上一把香菜

排骨芋头炖娃娃菜的烹饪技巧

1.排骨芋头不要一起下锅，否则芋头炖烂了排骨可能还不熟 2.芋头切两半除了容易熟之外，还方便夹取 3.盛出滴几滴香油更加的增香增色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-11

©本菜谱的做法由 焦享悦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 煮 炖

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