豆乳布丁

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调味的蜂蜜跟黄豆粉是豆乳布丁的护卫铠甲，蜂蜜香甜，润润的口感配滑滑的布丁正合适。熟黄豆粉的豆香更浓，一面勾出布丁的香味，一面烘托布丁的清新。密密的口感跟嫩滑正相反，让单调的口感也多了些憨实微糙的不同惊喜，爱不释口，就当如此。

豆乳布丁的用料

豆浆 400克 吉利丁片 2片
白糖 30克 蜂蜜 15克
熟黄豆粉 15克

豆乳布丁的做法

豆乳布丁的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷水泡软。
豆乳布丁的做法图解2

步骤2

豆浆倒入小奶锅，加入白糖，开小火慢慢加热，边煮边搅拌。等糖完全融化，豆浆微微沸腾就关火。
豆乳布丁的做法图解3

步骤3

放入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全融化。
豆乳布丁的做法图解4

步骤4

把煮好的豆浆过下筛，让做好的布丁口感更细化。
豆乳布丁的做法图解5

步骤5

接着在容器上覆上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全凝固。
豆乳布丁的做法图解6

步骤6

吃的时候舀到小碗里，淋上蜂蜜或者枫糖浆，再撒上熟黄豆粉就可以了。
豆乳布丁的做法图解7

步骤7

豆香浓郁，口感滑润，吃起来冰冰凉凉特别清爽。

豆乳布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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