改良版咸蛋黄焗南瓜

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Fairy · 斯文孙
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蛋黄焗南瓜我们家都很喜欢吃，但是每次做都会油崩着蛋黄一起出来，烫到手，并且把厨灶周围崩的都脏兮兮的，于是我自己琢磨了个改良版

咸蛋黄焗南瓜的用料

南瓜 一个 咸鸭蛋 2-3个
花生油 少许

咸蛋黄焗南瓜的做法

改良版咸蛋黄焗南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜削皮、去籽、切块，然后放入微波炉蒸4分钟。（我用的贝贝南瓜，比较面，所以四分钟，如果是水南瓜，那三分钟就可以）
改良版咸蛋黄焗南瓜的做法图解2

步骤2

咸鸭蛋剥出来蛋黄，压碎。 改良的地方是，我压蛋黄之后，又加入了一个鸭蛋青。一方面考虑解腻一丢丢，另一方面，下油锅的时候，全是蛋黄会崩的到处去，但是有蛋清就好很多。
改良版咸蛋黄焗南瓜的做法图解3

步骤3

油烧热，加入改良版蛋黄（有一丢丢蛋清），炒一会，放入南瓜，微微翻炒～
改良版咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

步骤4

出锅^_^

咸蛋黄焗南瓜的烹饪技巧

几个蛋黄，加入一个蛋清就可以啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 Fairy · 斯文孙 编写，未经授权不得转载

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