白灼鲜虾生菜——餐桌上的小清新

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兰惜月

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当你最近大鱼大肉吃腻味了的时候，可以考虑吃吃这道菜；当你正处于健身减肥期的时候，可以考虑这道菜；若你是不喜肉食酷爱吃素的朋友，也可以考虑这道菜；若你正在养生饮食需要营养清淡，亦可吃这道菜。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，也可利尿和促进血液循环。虾易消化，蛋白质含量高，且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，脂肪含量少，不含作为能量来源的动物糖质，营养丰富。此菜做法简单快速，有兴趣的朋友可以试试。

白灼鲜虾生菜的用料

圆生菜 1颗	虾 6只
红椒 2克	盐适量
蒸鱼豉油 2茶匙	香醋 1茶匙
橄榄油适量

白灼鲜虾生菜的做法

步骤1

准备食材：虾6只，红椒一点点，圆生菜1颗。

步骤2

虾去头去壳抽去虾线并清洗干净，背部划一刀，加点盐、姜粉、白胡椒粉、一点料酒，抓匀，做个去腥处理。红椒洗净切丝备一边。圆生菜去蒂一片片手撕开清洗干净。

步骤3

锅内添水适量，煮沸，撒点盐进去，再滴几滴植物油。

步骤4

然后下入备好的生菜，迅速的正反面灼烫一下就关火捞出盛盘，时长最多30秒就搞定。（时间长了卖相不好，口感差，营养流失）

步骤5

接着将处理好的虾放入开水锅内，煮熟捞出码放在灼烫好的生菜顶部。

步骤6

取一小碗，放入2茶匙量的蒸鱼豉油，一点点盐，1茶匙醋，2勺清水，搅匀成汁，下锅煮一下，（或者微波炉叮一下）之后均匀的浇在盘内鲜虾生菜上。

步骤7

净锅入橄榄油适量（其它植物油也是可以的），油烧热浇入盘内菜上。（锅里五六个小黑点是我丢了几颗花椒进去，个人喜好，这个可以不放滴）

步骤8

把之前切好的那点点红椒丝点缀上去，OK了。

白灼鲜虾生菜的烹饪技巧

*生菜本就可以生吃，所以下开水灼烫时一定要迅速的正反面烫一下就关火捞出盛盘，时长最多不超过30秒就行。时间长了卖相不好，口感差。 *做碗汁浇汁的时候有喜欢葱蒜口味的朋友，也可以加点葱白丝和蒜沫进去。不喜食醋的也可不加，单蒸鱼豉油也可以哒。 *以上菜谱步骤为我日常制作心得，若有不如意处请多担待～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由兰惜月编写，未经授权不得转载

分类：清淡下饭菜家常菜中国菜煮锅

兰惜月

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