辣子鸡

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辣子鸡的用料

干辣椒 2把 花椒 2小酌
老姜 几片 盐 少许
白胡椒 少许 糖 少许
甜面酱 少许 葱 50g
朝天椒 少许 大蒜 少许
鸡肉 250g

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

半只三黄鸡(这个鸡的鸡肉比较嫩，好熟，烫完可以直接炒) 鸡肉用开水烫去腥味，这个是烫完捞出来的。在烫的时候我习惯性放盐和姜，为了更入味，这个根据个人口味。 烫过的开水再用把鸡肉上的肉沫洗洗。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

配料，青椒和朝天椒
辣子鸡的做法图解3

步骤3

1.到油，油热炸花椒，然后放朝天椒葱 2.倒入鸡肉开始翻炒 3.放配料，盐、生抽、白糖少许、甜面酱，翻炒均匀。 4.倒入适量的开水，水过鸡肉，开小火40分钟（想要肉更好嚼，可以多焖会。)，最后大火收汁。 5.放入切好的青椒，翻炒3分钟左右，就可以出锅了。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

美味的辣子鸡就好啦。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

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